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Tarta de Tiramisú individual

Cacharros à

Preparación à

Cocción à

Ingredientes (4-6 personas)

·         350 g de galletas caramelizadas (unas 4 unidades por ración)

·         3 yemas y 2 claras

·         15 cl de nata liquida muy fría

·         75 g de azúcar glas

·         250 g de queso mascarpone

·         150 g de café fuerte en polvo

·         3 cucharadas soperas de licor Amaranto o ron negro

·         50 g de cacao en polvo

Preparación

·         Bate la nata líquida hasta que consigas nata montada. Guárdala en la nevera.

·         Casca los huevos y separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve.

·         Con las varillas, mezcla las yemas y el azúcar en un bol hasta que la mezcla se vuelva blancuzca. Añade entonces el mascarpone, mezcla y añade las claras a punto de nieve y la nata montada, removiendo con delicadeza para conservar la textura espumosa.

·         Vierte el licor y el café, recién hecho, en un plato hondo, mezcla y remoja rápidamente una galleta. Rómpela en cuatro trozos y colócalos en un vasito. Repite la operación con los otros vasitos.

·         Con la ayuda de una cuchara sopera o de una manga pastelera, llena los vasitos hasta la mitad con la crema de mascarpone.

·         Pica en trozos grandes las últimas galletas y repártelas por los vasitos. Llénalos hasta arriba con la crema y guarda un la nevera.

·         En el momento de servir, espolvorea con el cacao amargo

Consejo: Si no tienes ganas de montar la nata, utiliza nata montada preparada.

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